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本草 | 鸡冠花:海外来中华,默默作贡献
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本草 | 鸡冠花:海外来中华,默默作贡献

  • 分类:中医药文化
  • 作者:嵇元 嵇晔
  • 来源:人民卫生出版社
  • 发布时间:2022-05-25 15:54
  • 访问量:

【概要描述】

本草 | 鸡冠花:海外来中华,默默作贡献

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  • 分类:中医药文化
  • 作者:嵇元 嵇晔
  • 来源:人民卫生出版社
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作者:嵇元 嵇晔    来源:人民卫生出版社

 

性寒,味苦微辛。止肠风下血,妇人崩中带下,赤痢。

——《滇南本草》

鸡冠花(三淼 绘)

 

当春天诸花开尽,天气渐热,夏天来时,有一种花卉,却悄然而热烈地盛开了,紫红,鲜红,粉红,金黄,橙黄,雪白,黄红相间……花期一直开到秋季。

这花形态特殊。清康熙时的园艺学专著《花镜》说,此花“似花而非花,开最耐久,经霜始蔫”。这一草本植物茎上高昂地顶着一种难以说清楚的花,一般只说是此花“花序扁平”,由苞片、小苞片、被片、雄蕊、花丝、子房、线状鳞片构成穗状花序,上缘宽,下端渐窄……相信大多数人不见实物,只是听了这么多专用术语的介绍,还是搞不清楚此花什么模样,反正挺独特的。

不过民间有办法,人们觉得此花挺像鸡冠,就叫做鸡冠花,形象生动,从此这名在中国家喻户晓。

鸡冠花不是中国原产花卉,有的说原产于非洲,有的说原产于美洲热带,也有的说是印度。通过印度进入中国的可能性更大,或者印度才是此花的家乡。因为,此花刚进入中国时,还叫印度的原名:波罗奢花。总之,此花不是经过海上丝绸之路,就是通过陆上丝绸之路进入中国的,这也是当时中国对外开放的一个小小成果呢。

鸡冠花

 

鸡冠花进入中国的确切时间是在什么时候,不太清楚,只知道进入中国后,对它的用途很快就分成两个“流派”,一个“流派”是药用,在北宋时就被收入完成于1060年的官修药书《嘉祐本草》,直到今天还用于临床,并收入国家药典;一个“流派”是用于观赏,因为鸡冠花耐旱易长,不需精心打理,被到处种植,墙边屋角撒几粒籽,不用管它,就能一丛丛地茁壮成长,然后开花,艳丽地点缀着我们的环境。后来此草经过中国人精心培养,花的颜色、形状众多,形成了五彩缤纷的家族。在明代的《群芳谱》中,就说当时鸡冠花品种已经相当丰富:“有扫帚鸡冠,有扇面鸡冠,有缨络鸡冠,有深紫、浅红、纯白、淡黄四色,又有一朵紫黄各半,名鸳鸯鸡冠,又有紫、白、粉红三色一朵者,又有一种五色者,最矮名寿星鸡冠,扇面者以矮为贵,扫帚者以高为趣,今处处有之。”如果中国人不喜欢此花,就不可能花精力培育出品种这么多的鸡冠花。

近年还出现了利用鸡冠花的一个新“流派”:有人发现鸡冠花属于苋科植物,和中国人喜爱吃的苋菜是亲戚,营养丰富,可作蔬菜食用。现在培育出了专供作蔬菜食用的鸡冠花,起了漂亮的名字,叫凤蓉菜,从而给中国人的餐桌增添了一道风味菜。最近还发现鸡冠花籽可以榨油,是一种健康食品,看来这一植物正在越来越受重视。

鸡冠花入药,主要是用其花。收剪时要在花下留点茎,到作为药材时再将其茎去净。虽然鸡冠花有多种颜色,但入药仅为红花、白花两种,李时珍提出“分赤、白用”,一些医生确实也是这样讲究的,如“白鸡冠花并子,炒,治便淋泻痢”(明代《奇效良方》),“大红鸡冠花(炒黑),治便血”(晚清《张聿青医案》)。但现在入药习惯上以白鸡冠花为优。

鸡冠花是一味性凉无毒也不苦的药,入肝、肾经,功能凉血、止血、止带、止泄,主要用于各种出血证,治疗如痔血便血、吐血、崩中带下和痢疾等。民间有人患痔疮出血,在学中医的亲戚指导下用鸡冠花煎水,去渣后打入一个鸡蛋,加点糖,吃蛋喝汤,连吃一周,据说效果不错。

在用鸡冠花入药时,过去较为考究,医生会要求作微炒、焙、焙令香、炙、酒炒、炒黑等炮制。现在简化了,一般是两种方法,一种是生用;一种是炒用,或醋制,或酒炙,或炒黄炙,还有炒成鸡冠花炭的。

借这机会,再稍微说一下中医中的五行学说。中医认为五脏、药味、颜色等等分别有金、水、木、火、土的属性,统称五行,五行之间是相生或相克的关系。中医认为,黑色属水,水能克火,因此许多用于止血的中药,往往需要先炒黑或炒成炭(当然不是彻底的炭化,叫“烧炭存性”,即外部焦黑色,内部焦黄色)。有一著名的传统止血药方,叫十灰丸(或散),此方出于元代名医葛可久的《十药神书》,用于治疗各种因血分热盛导致的出血证。此药用大蓟、小蓟、侧柏、茜草、大黄等十种草药炮制成炭做成,是以药炭为止血药的代表性中成药。有人研究发现,将鸡冠花在220度高温中加热5分钟炮制成炭,“止血效果最佳”。这个研究还介绍了鸡冠花现代药理新发现,此花通过胃给药方式,确实有促进凝血的作用,作用是促凝血因子生成。很奇怪的是,鸡冠花成炭后鞣质会增加,也可能就是这物质帮助起到了止血作用。

近些年来,对鸡冠花的研究还取得了一些令人关注的新进展,如有抗氧化功能,也就是能延缓老化,还有增强免疫与抗肿瘤、预防骨质疏松和糖尿病、保肝等作用。看来鸡冠花的药用,过去只是根据传统用药总结出来的一些经验,随着现代研究技术对此花的不断探究,想来今后还会给我们带来新的惊喜。

美丽的鸡冠花啊,你真是一种天生丽质,但一生索求很少、奉献很多、并且还在不断做新贡献的花草!

(人民卫生出版社推荐,内容选自《本草:生长在时光的柔波里》)

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